甲府湯村温泉 湯村ホテル

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ゆたかな自然に育まれた県産食材が満喫できる
ご宴会プランのご案内


素材を大切にした手づくりの贅沢な会席料理をご用意しました。

以前は多くの料理コースをご用意しておりました。祝い膳、パーティー料理、ご法要料理、仕出し弁当などなど…常時30種類位はあったでしょうか。
しかしコースが増える事で材料のロスも増え、思ったように良い素材を使ったり、調理に手間を掛ける事出来なくなり、結果的に自分達でも納得のゆく商品でなくなってしまいました。
そんなとき知人の旅館から天然の岩牡蠣をいただきました。そのおいしいこと、おいしいこと。プリプリの弾力、 当館の牡蠣とは新鮮さまったく違います。(当時は弊館も冬の豪華食材として牡蠣をお出していました。)
「なぜ今までこんなことに気付かなかったのだろう?」
山梨にお越しいただいたお客様には、山梨の誇れる食材を提供しようと…まずは食材探しからはじめました。

地産地消などという言葉が生まれる前でした。

今では ルートも開発され、小ロットでの購入も出来るようになりだいぶ楽になりましたが、当時は配送ルートがなく直接買いにいくことも、豚を1頭丸ごと購入することも ありました。

そんな思考錯誤の末、評判のよかった2つのコースに絞り、特選コースを作りました。甲州を代表する食肉であるワインビーフとワイントン、そして甲州和牛と甲州地どりを使ったコースです。

更にお好みにより3つのプラン、溶岩焼き・しゃぶしゃぶ・すき焼きでお楽しみいただけるようにいたしました。もちろんそれぞれのコースで他のお料理も彩が変ります。

■スタッフより

ご予算やお好みで2コース、3プランの中からお選び下さい。

湯村ホテル社長

山本希安


県内の生産者者の皆様にご協力いただいた数々の食材を感謝を込めてご紹介させていただいております。私達は心を込めて生産者の皆様にお作りいただいた食材を、出来るだけ大切に使わせていただきます。お客様にも生産者の皆様の心が伝われば幸いです。

大変申し訳ございません、仕入れや下準備の関係上以前のように1日100名・200名は出来ません。1日昼夜それぞれ最大でも60名様までのご注文とさせていただいております。

※食物アレルギー・ハラルフード対応はしておりません。


foodstuff.html

おじいちゃん、おばあちゃんでも、お腹いっぱいお肉を食べられます。


お客様の中には歯に自信がなく、メイン料理の牛肉がうまく食べられないのではないかと、心配される方もいらっしゃいます。

でも、ご心配には及びません、ワインビーフも甲州和牛も、とても柔らかいお肉ですので、歯が悪いお客様でも楽しんでいただいております。

以前にも甲府の老人会さん(50名様団体)で敬老の日にご利用いただきました。
帰りのバスの中では、久しぶりにお腹いっぱいお肉を食べたと大好評でした。

後日幹事様からもお礼のご訪問を受け、見事に皆様食事を完食されたとお喜びのお言葉を頂戴致しました。

ご希望がありましたら、お肉をお魚料理に変える事も可能ですし、お肉を通常よりも少し小さくカットも可能ですので、どうぞお気軽にお申し付けくださいませ。


【2種類のコースをご用意いたしました】 drinks.html

テレビでも紹介されたあの食材をお手頃価格で
ワインビーフ&ワイントンコース
通常大人 4,500円(税別) → 10%割引券で 4,050円(税別)

■コース内容  4名様以上~60名様迄
食前酒・魚介の和風カルパッチョ・ワインビーフのメイン料理・小菅村の虹鱒料理・きのこや野菜のワイントンの鍋・ワイントンの洋風煮込み料理・白州米土鍋炊き・季節の糠づけ・和田さんのうどん・県産フルーツジェラート

豪華な甲州ブランド特選食材を贅沢に使用
甲州和牛&甲州地どりコース
通常大人 6,500円(税別)→ 10%割引券で 5,850円(税別)

■コース内容  4名様以上~60名様迄
食前酒・魚介の和風カルパッチョ・甲州和牛のメイン料理・小菅村の岩魚(山女)料理・きのこや野菜の甲州地どりの鍋・甲州地どりの洋風煮込み料理・白州米土鍋炊き・季節の糠づけ・和田さんのうどん・県産フルーツジェラート

※季節によりメニューの内容に変更が生じる場合がございます。ご了承ください。
※お子様は大人料理に順ずるもの・・・半額、お子様ランチ1,800円もございます。
※4名様から最大60名様までお受け致します。9名様以下の場合は奉仕料が掛かります。
※会場は和式と洋式をお選びいただけます。
※ご宴会の日帰り利用は、昼は土曜・日曜・祭日、夜は毎日受け付けております。


【メイン料理の調理方法で選ぶ3つのプラン】

各コースのメイン料理は、下記3種よりお客様のお好みでお選び頂けます。
個室宴会ではグループ毎にメインのお肉料理を 下記のような調理方法の中からお選びいただけます。ご変更は3日以上前までにお申し出下さい。


A. 富士山溶岩焼きプラン

じゅ~っと焼いてほおばると素材の良さが際立ちます。3種のソースでお楽しみ下さい。

B. 銅鍋しゃぶしゃぶプラン

たくさん食べられない方でもおいしく、さっぱりポン酢で楽しむ にはこちら。

C. あつあつすき焼きプラン

新鮮玉子でとろりからめる柔らかお肉。1枚目・2枚目・3枚目と味の変化も楽しめます。


【メイン料理を彩る他のお料理とお人数や目的にあわせた会場】



前菜の和風カルパッチョは日替わりで。魚介を新鮮野菜と一緒にサラダ仕立てでさっぱりお召上がり下さい。



甲州味噌や甲州醤油で地どりやワイントンをお召上がり下さい。土鍋で炊く白州米と特製の糠漬けも絶品です。



地どりやワイントンを日替わりでデミグラスベース、ベシャメルベースのいずれかで。



小菅村の清流で育った岩名や山女や虹鱒はお料理に合わせて調理致します。




少人数での個室のご会食会場



最大60名様までの会場

【和式・洋式お好きな方をお選びいただけます。】

忘年会・新年会、同窓会・同級会、歓迎会・送別会 、納涼会、七五三・還暦祝、いとこ会・家族会など、様々な用途に合わせてご利用下さいませ。バス送迎もございます。


※お料理コース・プランは一会場につき一種類お選び下さい。
※4名様から最大60名様までお受け致します。9名様以下の場合は奉仕料が掛かります。
※会場は和式と洋式かをお選びいただくことが出来ます。
※お子様は大人料理に順ずるもの・・・半額、お子様ランチ1,800円もございます。
※割引価格は割引券もしくは会員カードをご利用時の料金です。詳細はこちら
※すべての価格は消費税抜きとなっております。消費税が別途加算されます。


■ご宿泊セット料金表(税別)

例)標準価格割引価格12,000円10,800円14,000円12,600円

夕食:宴会場 「ワインビーフ&ワイントンコース」

Bコース

【夕食】
4,500円
大人
1名
2名
3名
4名
5〜7名
シングル 12,000
洋風ツイン 13,500 12,000 11,000
和風ついん 13,500 12,000 11,000 11,000
和洋室 13,500 12,000 12,000 11,000

夕食:宴会場 「甲州和牛&甲州地どりコース」

Cコース
【夕食】

6,500円
大人
1名
2名
3名
4名
5〜7名
シングル 14,000
洋風ツイン 15,500 14,000 13,000
和風ついん 15,500 14,000 13,000 13,000
和洋室 15,500 14,000 14,000 13,000

※消費税・入湯税(150円)を含んでおりません。 いずれも別途加算されます。
※割引価格は割引券もしくは会員カードをご利用時の料金です。詳細はこちら
※お子様(12歳まで)はお部屋料金が一律2,750円となります。寝具を使わない赤ちゃんは無料です。どちらも部屋の利用人数には数えません。



http://ws.formzu.net/fgen/S58332388/


故人にかわり感謝の気持ちでおもてなしできる
ご法要プランのご案内


あたたかくお召し上がりいただける 、贅沢なご法要会席をご用意しました。



写真はご法要料理6,500円(税別)
コースの一例です。

ご法要料理はお肉やエビなどを使わない、精進料理に近いお料理が主流でした。また、初七日などの場合には、急なご予約で、しかもお人数やお時間が直前まで変更されることから、正直言って出来合いの物を取り入れないと間に合わないという現実もございました。

しかしやはり美味しく、出来るだけ温かくお召し上がりいただきたい。それも、出来るだけ地元の食材を使った手作りのお料理でおもてなしをしたい。スタッフの願いでした。

そこでご宴会料理でも大変好評だった、山梨が誇れる素材 を使った2つのコースをご法要にふさわしいスタイルにアレンジして、特選コースを作りました。


メイン料理は甲州ワインビーフか甲州和牛の特製『やわらかビーフシチュー』



※ビーフシチューは
しゃぶしゃぶ・すき焼きに変更も可能です。
(1団体毎3日前迄)
 
 
 
 
 
 

実は納得いくコースが出来るまで1年間ご法要をお受けしない時期がございました。

まだまだ、至らない点があるかと思いますが、甲州を代表する食肉であるワインビーフと甲州和牛使ったコース。 ご法要のお料理用にお肉はビーフシチューとしてお出し致します。特別にこだわったシチューです。どうぞご賞味くださいませ。

特製のビーフシチューは、 時間をかけて素材を煮込んだ特製デミグラスベースのシチューです。トマトの風味が癖になるお味だと評判です。仕上げはお客様の目の前で、ワインビーフ・甲州和牛のロースを、専用陶器鍋で煮込みます。お好みで生クリーム少しからめてお召し上がり下さい。


■スタッフより

ご予算やお好みで2つの特選コースの中からお選び下さい。

湯村ホテル社長

山本希安


県内の生産者者の皆様にご協力いただいた数々の食材を感謝を込めてご紹介させていただいております。私達は心を込めて生産者の皆様にお作りいただいた食材を、出来るだけ大切に使わせていただきます。お客様にも生産者の皆様の心が伝われば幸いです。

大変申し訳ございません、仕入れや下準備の関係上以前のように1日100名・200名は出来ません。1日昼夜それぞれ最大でも60名様までのご注文とさせていただいております。

※食物アレルギー・ハラルフード対応はしておりません。


foodstuff.html


【2つの特選コースからお選び下さい】 drinks.html

※ビーフシチューはしゃぶしゃぶ、すき焼きに変更可能です。


白菊 コース (ワインビーフコース)
通常大人 4,500円(税別)→ 10%割引券で 4,050円(税別)

■コース内容  4名様以上~60名様迄
食前酒・魚介の和風カルパッチョ・ワインビーフのビーフシチュー・小菅村の虹鱒料理・季節のお吸い物・甲州地どりの茶碗蒸し・白州米土鍋炊き・季節の糠づけ・和田さんのうどん・県産フルーツジェラート


白蓮 コース (甲州和牛コース)
通常大人 6,500円(税別)→ 10%割引券で 5,850円(税別)

■コース内容  4名様以上~60名様迄
食前酒・魚介の和風カルパッチョ・甲州和牛のビーフシチュー・小菅村の岩魚(山女)料理・季節のお吸い物・甲州地どりの茶碗蒸し・白州米土鍋炊き・季節の糠づけ・和田さんのうどん・県産フルーツジェラート

※季節によりメニューの内容に変更が生じる場合がございます。ご了承ください。
※お子様は大人料理に順ずるもの・・・半額、お子様ランチ1,800円もございます。
※4名様から最大60名様までお受け致します。9名様以下の場合は奉仕料が掛かります。
※会場は和式と洋式をお選びいただけます。
※ご宴会の日帰り利用は、昼は土曜・日曜・祭日、夜は毎日受け付けております。


【メイン料理を彩るその他のお料理】



前菜の和風カルパッチョは日替わりで。魚介を新鮮野菜と一緒にサラダ仕立てでさっぱりお召上がり下さい。

 

小菅村の清流で育った岩名や山女や虹鱒は身のシマリ方やおいしさが違います。お料理に合わせて調理致します。


【祭壇やお花などで厳かに会場を演出いたします】



会場は、和式会場・洋式会場からお好みでお選びいただけます。
4名様〜60名様

 

仏式・神式の祭壇や、祭壇を彩る祭壇花もご用命ください。
(各5,000円+税)


仏式法要、神式法要など、様々な用途に合わせてご利用下さいませ。その他、引出物手配、ご案内状印刷、バス送迎もございます。


※お料理コース・プランは一会場につき一種類お選び下さい。
※4名様から最大60名様までお受け致します。9名様以下の場合は奉仕料が掛かります。
※会場は和式と洋式かをお選びいただくことが出来ます。
※お子様は大人料理に順ずるもの・・・半額、お子様ランチ1,800円もございます。
※割引価格は割引券もしくは会員カードをご利用時の料金です。詳細はこちら
※すべての価格は消費税抜きとなっております。消費税が別途加算されます。


■スタッフより

自分の体験から考えています。

湯村ホテル社長

山本希安

 
 
 
 
 
 

数年前に親類一同を招き、先代の37回忌法要と先代女将の17回忌法要を致しました。この年まで生きてきて大抵の事は判っているつもりではいましたが、実際法要は出席するのと主催するのでは大違いです。お寺さんとの打合せ、親類との日程調整、ご案内状の印刷と郵送、引出物を選んでと、思ったよりずっと大変なものでした。

これからご法要を考えているお客様、ご法要をしなければならないお客様に、これまでの経験を活かしてサポートさせて頂きたいと思いますので、お気軽にご相談下さいませ。


http://ws.formzu.net/fgen/S8666918/